Доброго дня.
Сервіс BitFaktura немає опції додавання або редагування власних статусів документів. Якщо вам потрібна можливість відмічати такі специфічні випадки, можна розглянути такі варіанти:

1) Використання додаткових полів або коментарів у документах для позначення повернень або видалень.

2) Ведення окремого журналу або реєстру повернень поза системою BitFaktura.

З повагою, Богдана.